ブログ｜新宿駅イタリアンレストランのLUCIAN

夏パスタ第２弾として本日から登場した

"メカジキとアヴォカド、ケールのジェノベーゼ"

いかがでしたでしょうか？

ケールと言えばビタミンやミネラル、βカロテンなどの栄養価が野菜の中でもトップクラスに多く含んでいるおり、
これらは全て抗酸化力が強く動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役必要な栄養素で老化防止に役立っているスーパーフードです。

今回はそのケールとバジルをペースト状（ジェノベーゼ）にしてメカジキとアヴォカドと一緒にパスタにしました。

メカジキには血液サラサラ成分のＤＨＡ（血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし脂質異常症、動脈硬化の予防や改善、脳細胞の働きを活発にする）やカリウム（高血圧やむくみ予防）を多く含み脂肪燃焼の効率を高める食材として注目されています。

暑い夏、たくさん汗をかいて仕事をした後はやはり冷たいビール！

ビールを飲むとどうしても欲しくなるのは揚げ物...

そんな揚げ物を食べすぎた後、もしくは翌日にはこのパスタを食べて身体をリフレッシュしましょう！

もちろん夏バテにも効果がありますので「最近ちょっと疲れ気味だな」と感じたら是非このパスタをオーダーしてください。

もちろん夏パスタ第１弾、蒸し鶏のパスタと同様ディナータイムでもお作りしますので遠慮なくスタッフに声をかけて下さい。

梅雨に入り天気がパッとしないと気分もパッとしない昨今、４週間後 梅雨が明け暑くなる事を想定したメニューが仲間入りしました。

" 蒸し鶏とシメジ、青ネギのスパゲティー "

暑くなるとどうしても飲みすぎてしまうキンキンに冷えたビール！

そして弱っていく胃腸とたまっていく疲労...

そんな身体をリフレッシュしてくれるのが鶏ムネ肉。

鶏ムネ肉には滋養強壮、疲労回復、肝機能強化、眼精疲労緩和、消化促進の効果があり、そして何より美肌に必要なビタミンAに加え、代謝を進めて細胞を元気にするビタミンB群が豊富なので日焼けした肌にも嬉しい食材です。

そんな鶏ムネ肉と合わせるのはクエン酸が豊富なウメと青じそで血液をサラサラにし、血管を若返らせ動脈硬化を予防してくれます。
 

この夏パスタが食べられるのはランチタイムだけですがディナータイムに「〆でお茶漬け感覚で食べたい！」という方ももちろん気軽にスタッフに声をかけて下さい。

これからどんどん暑くなる夏、１日の疲れをリセットしてまた明日からお休みの日までガンバリましょう！