ブログ｜新宿駅イタリアンレストランのLUCIAN

お待たせしました
本日北海道は仙鳳趾から新鮮な牡蠣が入荷いたしました！

仙鳳趾と言えば良質な昆布がたくさん育ち、別名昆布森と言われている場所です。

昆布が多数生息する地域は、プランクトンなどの栄養も豊富。
さらに湾の陸側には森林があり、そこを通った地下水が海に流れ込む為、陸のミネラルと海のミネラルが混ざり合った、牡蠣にとっては最適な場所となっています。

そしてこの海域は潮の流れが少しきつい為、そこで育った牡蠣の身はプリプリっとした締まった牡蠣になります。殻に対して身が大きいと評判で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。

また、火を通しても縮みづらくプリプリのまま食べられることで知られています。

また牡蠣肝には肝機能の強化、貧血改善、生活習慣病の予防、味覚障害の予防などの効果もあるので気になる方は是非たくさんのオーダーをお待ちしています。

やっと暑さも和らぎ秋らしくすごしやすくなりました。

先日新規の取引先の方との打ち合わせで京都に行ってきましたが
紅葉が綺麗だったな～

相変わらずランチタイムの営業をお休みさせて頂いていており、
ランチの常連さんが今ではすっかりディナータイムの常連さんになっています（笑）

そしてそうなるとやはり言われるのが "焼きナポリタン"と
"温泉タマゴとベーコンのチリトマトカルボナーラ"の復活！

皆さまから「ランチをやらないならせめてディナーのメニューに入れろ！」

と毎日のように言われるのでついに本日より復活いたしました！

以前はディナーではあまり出ないな～と思ったのでメニューから外してしまいました。

しかし不思議と辞めると「なぜ辞めた？」と言われる、
いわゆる"無いものねだり"的なものなのでしょうか？
 

なのでとりあえずは復活はしましたが今回もあまり出ないな～
と思ったらすぐに辞めてしまいますのでいつまであるか解りませんが（笑）とりあえずは復活しましたのでリクエストを下さっていた皆さまお待たせしました。

そしてアヒージョやPizza のメニューもリニューアルしていますので後々ご紹介して行きますね。

それでは皆様のご来店を心よりお待ちしております。